因應消費市場需求 推出「六甲田莊高優質調味牛乳」產品

一直以來都強調以100%純生乳使用,成分無調整無添加的柳營鮮乳,在今年也推出了一支「調味牛乳」產品—「六甲田莊高優質調味牛乳」,藉以服務具有不同價位、口味需求的消費者與業務通路。

高優質調味牛乳風味穩定 符合業務通路需求

柳營鮮乳的100%純鮮乳系列商品皆為「成份無調整鮮乳」,每一批產品的風味都會因為環境氣候、牛隻所吃的飼料、身體狀況而有些微的差距,而市售鮮乳為了品質與口感的一致性,通常會先經過「均質化」,也就是破壞乳脂細胞來達到產品的穩定效果,對於運用牛奶於產品中的飲料、咖啡業者來說,最需要狀態穩定的牛乳,來提供相對穩定的飲品給顧客。。

但既然調整過的鮮乳就能作為業務用,為什麼還要推出「調味牛乳」產品?事實上,在台灣夏季缺乳問題嚴重的狀況下,各大品牌的鮮乳在大眾通路上都供不應求,因此更難滿足業務通路的需求。柳營鮮乳田園牧場系列的「六甲田莊高優質調味牛乳」,就是在這樣的市場要求下而產生,為了讓業務通路能夠使用同樣來自柳營鮮乳乳源的好品牌,並避免夏季生乳風味較淡、成本又高的問題,採用柳營鮮乳以最佳比例配製的「六甲田莊高優質調味牛乳」可說是多贏的選擇。

多數台灣消費者偏愛濃郁鮮乳口味

在台灣的鮮乳市場中,大多數消費者還是偏好濃、純、香的口感,而100%純生乳使用、成分無調整無添加的鮮乳,乳香味的確偏淡,且風味上的些微變化也無法避免。為了滿足這群喜愛濃郁口感的消費者,柳營鮮乳特地研發出以最佳比例調製生產的「六甲田莊高優質調味牛乳」,成分中選擇以國外生乳製成的奶粉直接還原,混合與柳營鮮乳相同的生乳乳源,並使用由外國進口、等級最高之天然原料,如成分中的鹿角菜膠就是完全自天然藻類所萃取,保證對人體安全無害,口感上更符合多數消費者喜愛的香濃,同時還能兼顧了台灣牧場最重視的健康保障。

飲品、加工乳製品的美味好幫手

業務通路用

台灣人愛喝咖啡,尤其以加了牛奶的拿鐵更受歡迎,細緻的奶泡也是一杯好咖啡不可或缺的要素。但若使用成分無調整純鮮奶,常會遇到夏季乳脂率不夠、無法讓奶泡成型的問題。此時六甲田莊調味牛乳就是店家最好的選擇,除了有一定比例的生乳,加上乳脂率可控制的奶粉與寡糖,可讓奶泡更綿密、口感更好,維持販售咖啡的口味與品質。此外,用於茶飲、布丁、奶酪等乳製品更添奶香味,是具有相關營業需求的業務通路最佳選擇!

家庭加工乳製品用

面臨食品安全問題,許多家庭都喜歡在家自製麵包、牛奶布丁等乳製品,但使用純鮮乳時經常會面臨因乳脂不足,而需另外添加奶油的狀況發生。由於六甲田莊高優質調味牛乳添加有奶粉、寡糖與鹿角菜膠,可增加乳脂率、提高乳香味,讓DIY乳製加工品時更加省時省事,尤其用於自製麵包機製作麵包時,風味更佳。

與眾不同的牛乳 健康、美味有保障

六甲田莊高優質調味牛乳 VS 市售牛乳

■ 四季皆保證使用高比例生乳,奶粉還原採用以原始比例還原調製作法

■ 慎選添加物品質,公開各項原料來源與使用目的,健康有保障

六甲田莊高優質調味牛乳成份履歷表

成 分 原料成分說明 進口/生產公司 進口/生產國 進口 / 出廠日期

生 乳

100%現搾鮮乳

台灣牧場股份有限公司

台 灣

每日搾取生產

超特級全脂鮮奶粉

為新鮮全脂牛乳低溫殺菌後,噴霧乾燥而成粉末產品

模里西斯商台紐股份有限公司 台灣分公司

紐西蘭

103 / 12 / 25

鹿角菜膠

自紅藻中抽取,與牛奶中的酪蛋白可形成觸變性膠體,常用在調味乳與咖啡中,增加懸浮性與口感

振芳股份有限公司

美國

102 / 5 / 20

寡 糖

原料為食用澱粉,採α-葡萄糖轉移酵素移轉,研發產製機能性寡糖,有助益菌增生、促進腸道蠕動

環泰企業股份有限公司

台 灣

104 / 2 / 12