興趣結合專長 策略佈局 打造機器規模場

全年無休的養牛工作,看在他人眼中簡直不可思議,但多數的酪農都不以為苦,姜文吉也是其中之一,不只是因為習慣了牧場的工作模式,最重要的原因,是他對養牛有極大的興趣!

養牛 是一個很好的行業

「我從小看大人養牛就很有興趣,不過我也不知道喜歡什麼,就覺得很有趣。」聽起來頗令人意外,不過姜文吉的論點很合理,「要不然這個工作這麼辛苦,沒有興趣誰做得下去?」除此之外,他還舉了一個有趣的例子:「就像運動員對運動很有興趣,就會一直朝那個方向發展。」姜文吉的結論是,養牛,不只是他的興趣、目標,還是他感情的寄託,目前除了養牛,他還沒有找出第二個興趣,酪農這個身分,等同於他的終生職志了。

具有如此濃厚的興趣,姜文吉念書的時候選的就是畜牧科系,家裡開始養牛十年、他學成退伍後,就接手牧場的工作了,完全把牧場當成企業經營的他,每做一個決定都是經過沙盤推演、策略擬定之後才付諸實行,他的第一個目標,就是把牧場的經營規模化,亦即雇請人力、加強機器設備,牧場主人只需管理、凡事不用親力親為,讓養牛不再是一件苦勞的事情。

看準產業高低點 擬定經營策略

於是在五年前,當剩餘乳的問題出現,許多牧場面臨關廠的危機時,姜文吉看準產業低點,反而選擇擴廠、蓋設備、買牛,在一個大家都不看好的時機點,他用相對低的投資擴大牧場規模,引進先進設施,讓他的牧場成為機器規模場。擴場的計畫在他內心已經盤算許久,機會一旦來臨,他就豪不猶豫的精準執行,證明酪農業不只是靠勞力的行業,就像投資股票一樣,要懂得看盤、分析,才能做出準確的判斷。

而現在,則是酪農業的飼養成本以及環境飽和量化的高點,姜文吉說,在產業進步空間有限的狀況下,就得相對保守,或是走上第一線,以酪農自產自銷品牌進入通路,直接接觸消費者。「當然品牌是交給專業經理人去操作,但身為酪農,我們最大的希望,就是讓消費者喝到真正好喝的台灣鮮乳,但最根本的,就是要把牛養好。」雖然努力不一定會有代價、但不努力就一定不會成功,這是姜文吉的養牛哲學。

不停在牧場忙進忙出的姜文吉,看得出來真的是忙得不亦樂乎,因為興趣、所以才讓他全心全意投入,把乳牛養得健健康康、產出高質量的鮮乳,而這就是他的成就感來源、也是最大的快樂!

乳質檢測

日期 總固形物 脂肪 風味
4/25 8.85 3.85 清爽香甜
4/27 8.84 3.77 清爽香甜
4/30 8.88 3.87 清爽香甜
5/2 8.90 3.80 清爽香甜

牧場登記證